Street Food φωτογραφία, με τον Social Influencer Mike Tsang

Συντάκτης Δημοσιεύθηκε Τετάρτη, 05 Σεπτεμβρίου 2018 Κατηγορία Master Topics
Όλα όσα πρέπει να ξέρεις.

Ο “food blogger” Mike Tsang έχει μάθει πολλά για το πώς να φωτογραφίζει το φαγητό στο δρόμο και τα εστιατόρια, με τους πιο δελεαστικούς τρόπους. «Το φαγητό μπορεί να είναι ένα αρκετά δύσκολο θέμα στη φωτογραφία, ειδικά όταν καταγραφή εικόνων μέσα σε ένα εστιατόριο ή σε μια λαϊκή αγορά, όπου πρέπει να δουλέψει κανείς με δύσκολο φωτισμό και μεταβαλλόμενες συνθήκες», αναφέρει χαρακτηριστικά.

«Δουλεύω συχνά με μια Canon EOS M5, ωστόσο, μια μηχανή όπως η Canon EOS 2000D αποτελεί μια μεγάλη και ευέλικτη εναλλακτική λύση έναντι της κάμερας ενός κινητού, για κάθε φιλόδοξο ερασιτέχνη φωτογράφο φαγητού. Η EOS 2000D προσφέρει μια πληθώρα αυτόματων λειτουργιών που θα κάνουν τη ζωή σας εύκολη, αλλά ακριβώς όπως με οποιαδήποτε φωτογραφική μηχανή, ο πειραματισμός με χειροκίνητες λειτουργίες και ρυθμίσεις στο διάφραγμα, την ταχύτητα κλείστρου και το ISO για ένα συγκεκριμένο πλάνο και συνθήκες θα σας επιτρέψει, σταδιακά, να αξιοποιήσετε τις περισσότερες δυνατότητες του εξοπλισμού σας (εμπιστευθείτε την αυτόματη εστίαση όμως)».

Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες συμβουλές του “food blogger” Mike Tsang!

1. Εφαρμόστε τις βασικές αρχές του styling στο φαγητό
Τηγανητά τάκος κοτόπουλου στο Pergola, Paddington, Λονδίνο

Canon-Food-1

Είτε φωτογραφίζετε το φαγητό στο δρόμο από πάνω ή από πλάγια, υπάρχουν πολλά που μπορείτε να κάνετε, για να βελτιώσετε το styling.

Διανείμετε ομοιόμορφα και γεμίστε κενούς χώρους με πιάτα, πλαϊνά πιάτα, ποτήρια και μαχαιροπίρουνα με τρόπο που να πλαισιώνουν το φαγητό που θέλετε σε πρώτο πλάνο. Αν τρώτε σε μικρό τραπέζι, μοιράστε το φαγητό και τα ποτά συμμετρικά για να συμπεριλάβετε τα πάντα στο κάδρο σας με την Canon EOS 2000D και πειραματιστείτε με την προσθήκη λίγης κίνησης στην εικόνα. Χύνοντας λίγη σάλτσα π.χ. είναι ένας δημιουργικός τρόπος για να γεμίσετε την εικόνα.

2. Επιστρατεύστε την δημιουργικότητά σας
Τσάι με φρούτα Yifang, Λονδίνο

Canon-Food-2

Αν θέλετε να βγάλετε φωτογραφίες που να ξεχωρίζουν, στο Instagram, πρέπει να σκεφτείτε με δημιουργικό τρόπο για τον τρόπο που θα παρουσιάσετε τα αντικείμενα στη φωτογραφία σας. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε με ευχάριστο τρόπο, καθώς έτσι θα ανακαλύψετε κάτι διαφορετικό, κάτι που θα κάνει τον θεατή να σκεφτεί «πώς το έκανα αυτό»;

Ρυθμίζοντας την Canon EOS 2000D σε ένα πολύ ανοιχτό διάφραγμα όπως f/ 1.4, την ευαισθησία ISO στο 200 και κουνώντας το κύπελλο, μπορείτε να απεικονίσετε τον πάγο που λιώνει και πέφτει από το κύπελλο με το παγωμένο τσάι!

3. Συλλάβετε την κίνηση και τη δράση
Χοντροκομμένο τραγανιστό μπέικον, κρόκος και τυρί σε αφράτα ψωμάκια, Daily Provisions, Νέα Υόρκη

Canon-Food-3

Μην περιορίζεστε μονάχα στις στατικές εικόνες, πειραματιστείτε, ενσωματώνοντας στις εικόνες σας το στοιχείο της κίνησης. Ένα τέλειο παράδειγμα θα μπορούσε να είναι να ανασηκώνατε λίγο τα noodles ή τα ζυμαρικά σας, αν κάποιος φίλος σας σήκωνε ένα κομμάτι πίτσας με λιωμένο τυρί, ή αν κάποια άτομα έσκυβαν πάνω στο τραπέζι, για να καταβροχθίσουν το φαγητό τους.

Χρησιμοποιήστε μεγάλη ταχύτητα κλείστρου, πάνω από 1/1000 sec., για να παγώσετε την κίνηση, και χρησιμοποιήστε τον φυσικό φωτισμό για να τραβήξετε τις φωτογραφίες σας.

Ζητήστε από τους φίλους σας να κρατήσουν το φαγητό με έναν ορισμένο τρόπο έτσι ώστε να μπορέσετε να εξασκηθείτε και να πάρετε τη φωτογραφία όπως ακριβώς τη θέλετε. Και αν δεν τρώτε με ένα φίλο, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι τριγύρω που τρώνε στις πολυάσχολες αγορές του δρόμου, απλά ρωτήστε τους αν θέλουν να τους τραβήξετε μια φωτογραφία.

4. Φωτογραφίστε υπό γωνία
Σάντουιτς πάπιας, Pergola London Market, Νέα Υόρκη

Canon-Food-4

Η κλασσική φωτογραφία φαγητού λαμβάνεται από τα πλάγια, υπό ελαφρά ανυψωμένη γωνία, για να αποκαλύψει τη μεγαλύτερη πλευρά του πιάτου. Για βέλτιστα αποτελέσματα, το εστιακό μήκος της Canon EOS 2000D πρέπει να είναι γύρω στα 28-35mm, ώστε να πλησιάσετε αρκετά στο φαγητό, αλλά ταυτόχρονα και να μεγεθύνετε τις λαχταριστές λεπτομέρειες και την αισθητική του πιάτου.

Είτε φωτογραφίζετε καθιστοί, ή όρθιοι πρέπει να φωτογραφίσετε υπό γωνία, τουλάχιστον 45 μοίρες.

Αν θέλετε να πετύχετε το ωραίο εφέ θολώματος, το «μποκέ», με το φαγητό δηλαδή στο προσκήνιο καλά εστιασμένο και το παρασκήνιο από πίσω του θολωμένο, χρησιμοποιήστε διάφραγμα γύρω στο 1.4.

5. Φωτογραφίστε από τα πλάγια και όχι υπό γωνία
Black Bear Burger, Hawker Union, Λονδίνο

Canon-Food-5

Φαγητά όπως χάμπουργκερ, κεμπάπ και σάντουιτς έχουν διαφορετικά μεγέθη και στρώσεις, κι έτσι είναι καλύτερο να τα φωτογραφήσετε από το πλάι. Προτιμήστε σε αυτή την περίπτωση έναν φακό στα 35mm με διάφραγμα 1.4, φέρτε το φακό στο ίδιο ύψος και όσο πιο κοντά στο φαγητό σας επιτρέπει η εστίαση. Έτσι θα βγάλετε μια εντυπωσιακή φωτογραφία, που αποκαλύπτει τις λεπτομέρειες του φαγητού και το πόσο λαχταριστό είναι.


6. Φωτογραφίζοντας ένα χειμωνιάτικο πιάτο
Finsbury Park, ψητό τυρί sourdough, με σος τσένταρ και τσίλι

Canon-Food-6

Σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα μερικές φορές θέλετε να ζεσταθείτε, και ένα ζεστό σαντουιτς με τυρί που ευωδιάζει με καρυκεύματα είναι τέλειο. Το λιωμένο τυρί διευκολύνει την εστίαση και προτείνω να χρησιμοποιήσετε φακό Canon με ISO 500, διάφραγμα 1.4 και κλείστρο στο 1/40 sec για να αναδείξετε τα στρώματα του σάντουιτς, την υφή του ψωμιού, και να παρουσιάσετε το φαγητό όσο το δυνατόν πιο προκλητικά γίνεται για να ανοίξετε την όρεξη του κοινού σας.

Μια άλλη μέθοδος για να κάνετε το φαγητό σας να φανεί πραγματικά νόστιμο, είναι να δείξετε κάποιον να απολαμβάνει το φαγητό του – με το λιωμένο τυρί και όλες τις λαχταριστές λεπτομέρειες. Φωτογραφήστε από τα πλάγια και δείξτε το φίλο σας να τρώει λαίμαργα!

Όλες οι εικόνες δημιουργήθηκαν με μια Canon EOS M5 και φακό Canon EF 35mm f/1.4L II USM. Ο Mike Tsang χρησιμοποιεί επίσης την Canon EOS 2000D για τις φωτογραφίες φαγητού που τραβά.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Hands-on: FRITZ!Box 7590 Δοκιμάσαμε τη WIND VISION »